admin 蕃茄面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
| 面包粉 | 低筋粉 |
| 即发干酵母 | 细砂糖 |
| 盐 | 奶粉 |
| 蛋 | 水 |
| 黄油 | 圣女果 |
| 火腿片 |
蕃茄面包的做法
1.加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵
2.发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3.面团排气，分割成40克/个，松弛15分钟，按压成饼，将圣女果和火腿片包在里面。
4.包成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
5.用剪刀在面团顶部剪出西红柿蒂状，刷一层蛋液
6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
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