健康功效

鸡蛋:护眼明目
茶树菇:平肝明目

食材用料

咸蛋黄茶树菇的做法

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  1.原料图。

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  2.茶树菇沸水中汆水，去除涩味。

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  3.咸蛋黄加少量开水压成泥。

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  4.锅中倒入橄榄油。

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  5.蛋液与生粉混合拌匀。

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  6.汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。

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  7.放入八成热的油锅中炸制。

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  8.炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。

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  9.油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。

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  10.倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

小贴士

1、橄榄油炸制食物比较健康。

2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。