健康功效

花椒:温中

食材用料

自制卤香肝的做法

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  1.买回的鲜猪肝洗净

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  2.泡水15-20分钟

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  3.锅中加水，加葱姜花椒大料

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  4.把猪肝焯水，煮去血沫，去腥

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  5.煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了

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  6.另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果

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  7.再加上花椒大料

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  8.然后，我把焯好的肝分成了三块

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  9.码在刚才铺好的作料上

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  10.加上水

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  11.加白酒

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  12.家生抽老抽

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  13.再加几块冰糖

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  14.上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味

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  15.凉了之后取出切一下

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  16.装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽

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  17.我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中