健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

送给我最爱巧克力的做法

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  1.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合

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  2.过筛两次；备用

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  3.在蛋白中加入少许柠檬汁

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  4.分三次加入细砂糖将其打发至干性发泡状态；放入冰箱冷藏室，备用

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  5.向蛋黄中加入细砂糖

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  6.用打蛋器搅打均匀

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  7.加入玉米油和牛奶

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  8.搅匀

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  9.加入过筛两次的面粉混合物

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  10.翻拌至大致均匀的状态

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  11.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中

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  12.翻拌均匀

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  13.倒回至蛋白盆中

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  14.拌匀

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  15.倒入模具中，抹平蛋糕糊，用力震几下之后送入预热好的烤箱下层，170度20分后转150度50分

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  16.出炉后倒扣晾至第二天

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  17.脱模

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  18.横切成两片，备用

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  19.取一大块黑巧克力，用勺子刮出适量碎屑，备用

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  20.在淡奶油中加入糖粉

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  21.打发，备用

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  22.取一块蛋糕坯，抹一层奶油

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  23.铺上吸干水分的水果

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  24.铺上另一层蛋糕坯

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  25.表面均匀的抹一层奶油

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  26.在蛋糕表面挤出几朵奶油花

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  27.在其余部位均匀的撒满巧克力屑

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  28.在奶油花上各放置一颗蓝莓装饰即可

小贴士

1、 蛋糕坯的烘烤温度和时间，需要根据自家烤箱的情况来调整了，我家用这个温度和时间烤出来的效果比较好；


2、 注意刮巧克力屑的过程中不要用手直接接触，否则巧克力很容易融化；最后在撒巧克力屑的时候，用勺子慢慢往上撒，需要有一定的耐心；


3、 给蛋糕做奶油裱花时，因为后面还会用巧克力碎屑装饰，所以奶油抹得不平整也不会有什么影响，大致上抹平就可以了；