黄鱼煨面的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
冰鲜黄鱼 | 雪里蕻 |
面条 | 盐 |
胡椒粉 | 淀粉 |
鸡蛋清 | 葱 |
姜 | 料酒 |
植物油 |
黄鱼煨面的做法
1.将黄鱼刮鳞、洗净,去内脏,切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结,姜洗净切块。
2.用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。
3.炒锅内放适量油烧热,将姜、葱炒香,放入剔掉肉的鱼骨煎出香味
4.倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟
5.将锅中所有的材料捞出丢弃,留下汤,放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。
6.另用煮锅将水烧开,将面条稍煮,捞出放入煮好的鱼汤内,小火煮至面条熟软即可。
7.成品
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