健康功效

鸡蛋:护眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

牛奶蒸蛋的做法

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  1.材料图。

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  2.西兰花撕小朵，冼净备用。

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  3.鸡蛋牛奶打在碗中，加一点儿盐，用筷子或者蛋抽搅打均匀。

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  4.过筛后直接入碗。

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  5.蒸锅水开后，放上蛋奶液，往蛋奶液中加适量西兰花，中火蒸八分钟左右。

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  6.蒸蛋的同时准备干果仁。

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  7.停火后焖三分钟开锅。

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  8.淋生抽香油，加干果仁。

小贴士

１、若用牛奶蒸蛋，一盒250ＭＬ的奶，我最少用过两个蛋，最多用过五个蛋，都可以蒸出来，但口感不同，最佳搭配为三个鸡蛋一盒奶。
２、蒸蛋若不用牛奶，比例大约也控制在蛋水一比一至一比二之间。
３、蛋水蛋奶液要充分搅打均匀，放蒸碗前最好过筛。
４、蒸蛋所需要时间跟容器锅具都有关系，自己试着调整，如果没有成型说明时间太短，如果成品水蛋中有大量蜂窝，说明时间太长了。