健康功效

荸荠:活血化瘀
香菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

荸荠鱼饼的做法

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  1.备材料，鱼肉可用任何种类，只要够新鲜，我用的是鲮鱼

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  2.把调味料加入鱼肉中，荸荠切成细碎，香菜切碎

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  3.把鱼肉与调味料顺着一个方向搞拌均匀

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  4.加入荸荠碎也是顺着一个方向搞拌均匀

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  5.加入生粉顺着一个方向搞拌均匀

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  6.加入香菜

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  7.所有材料拌均匀后，有气力的话最好把鱼饼材料摔打一下以增加弹性

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  8.取一盘子洒上量较多的干生粉，把一份鱼肉放在生粉盘中，修整成饼形，两面均粘满生粉，待用

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  9.热锅，下量稍多的油

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  10.把鱼饼放进煎锅中，小火煎

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  11.煎至鱼饼能推动，关火，加盖上盖子，用余热焖上5分钟左右

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  12.再开小火，翻面把鱼饼煎至金黄色，关火，装盘