健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

香煎蛋饼的做法

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  1.两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀

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  2.美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切

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  3.热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）

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  4.油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液

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  5.稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）

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  6.趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）

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  7.锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）