西红柿烧红烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
番茄酱:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 西红柿 |
老抽 | 生抽 |
番茄酱 | 洋葱 |
白酒 | 糖 |
盐 |
西红柿烧红烧肉的做法
1.准备好所有需要的材料,五花肉,洋葱,和番茄
2.西红柿上划十字,放在锅里用水焯一下,去皮,切块备用
3.五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞,是为了更好地把油脂释放出来
4.戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下,去血水和泡沫,用凉水洗净备用
5.五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
6.先在锅里加一点底油润一下锅,把切好的五花肉放进去煸一下,锅中方式适量的白酒,不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点,油少得时候火小点,这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用
7.洋葱 先切小块备用哦,不得不说切它眼睛真的很难受啊,眼泪直流
8.切好的洋葱放进锅里煸炒下,再放入适量的番茄酱,是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10.再加入一点水,老抽提色,一点点生抽提鲜,再加点糖,胡椒粉,盐提味,最后下入肉
11.肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12.转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13.盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
小贴士
这道菜的重点是做好之后配上生的番茄,这样维生素也有了,番茄红素也有了,不仅看着好看
而且吃得时候还不腻
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