尖椒酿肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
尖椒 | 五花肉 |
鸡蛋 | 樱桃萝卜 |
生姜 | 大葱 |
大蒜瓣 | 生抽 |
生粉 | 香油 |
盐 | 花生油 |
尖椒酿肉的做法
1.准备好原材料
2.尖椒切开一条口,去掉里面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上适量盐,手上带上一次性手套,用手抓匀
4.葱姜蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋,加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐,搅拌均匀
7.将尖椒表面的水分擦干,拌好的肉末灌入尖椒里
8.将樱桃萝卜切成花瓣装,下面放入一片芹菜叶子,摆在盘子的一角
9.锅里放入适量花生油,放入灌好肉的尖椒,两面煎,待尖椒四处起褶皱时,夹出待用
10.将锅内油倒掉一部分,留底油,加入少许豆瓣酱、生抽,然后放入煎好的尖椒,盖上锅盖,中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
11.非常美味的尖椒酿肉出锅了
小贴士
一、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味;
二、尖椒灌入肉末前要擦干水分,不然煎的时候油会飞溅;
三、由于尖椒比较大,里面的肉比较多,所以要焖一会保证里面的肉全熟。
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