健康功效

折耳根:消痈溃坚
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

糊辣壳莴笋折耳根的做法

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  1.将折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的须，反复冲洗几遍；莴笋剥皮洗净，火葱摘洗干净。（最好是野葱）

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  2.因为是人工栽培的折耳根，叶子比较大，所以要切成段；火葱切段，莴笋切成丝，但不用切得太细。

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  3.热锅放入干辣椒。

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  4.中火把干辣椒炒成黑色。

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  5.关火捞出干辣椒放凉。

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  6.装入保鲜袋用手搓碎成碎片。

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  7.把切好的莴笋丝、火葱段、折耳根装入大碗中拌匀。

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  8.加入三勺酱油、两勺醋、一勺白糖、半小勺花椒面、一勺花椒油、半小勺味精即可。

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  9.最后拌匀所有调料。（即拌即吃，不然折耳根腌熟了就不好吃）