健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

蛇瓜炒鱿鱼的做法

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  1.所有原料如图所示准备好。

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  2.干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

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  3.热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。

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  4.加2勺番茄酱。

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  5.加1大勺蚝油。

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  6.加1勺生抽。

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  7.加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。

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  8.另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。

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  9.倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。

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  10.加适量泡香菇的水提鲜增味。

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  11.倒入炒好的鱿鱼及汤汁。

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  12.加少许盐调味。

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  13.待入味，加少许鸡精，即可出锅。

小贴士

1、烹饪过程中，不用另加盐，咸度也足够。
2、鱿鱼不能炒老了，烹饪时间不宜过长，保持在五分钟之间。