健康功效

鸡胗:补血
酱油:活血化瘀

食材用料

干锅鸡胗的做法

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  1.将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；

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  2.鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；

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  3.将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，然后淋干水分）；

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  4.锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；

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  5.加入郫县豆瓣酱，炒出红油；

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  6.倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，炒匀后出锅。