金针千张肉卷儿的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
豆腐皮 | 虾仁猪肉肉馅 |
金针菇 | 胡萝卜 |
干淀粉 | 香菜 |
枸杞 | 史云生经典顶味上汤 |
金针千张肉卷儿的做法
1.所有材料准备好,虾仁猪肉肉馅加盐,全蛋,味精,生抽,葱姜末,少许干淀粉拌匀腌好。
2.豆腐皮开水烫一下晾干水分,表面洒一层干粉,洒匀。
3.将肉馅均匀的铺在豆腐皮上,留边儿。
4.上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5.金针菇去掉根部洗干净,胡萝卜切菱形片。
6.高汤入锅中,将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7.煮好的菜铺底,蒸好的肉卷切小段儿摆盘,最好淋入高汤即可。
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