健康功效

黄瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

酱爆鸡丁的做法

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  1.准备好材料。

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  2.将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。

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  3.黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。

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  4.甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁。

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  5.锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。

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  6.锅烧热后留底油，先下蒜片爆香。

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  7.倒入酱汁要不停的搅拌1-3分钟，直到酱汁浓稠。

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  8.酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁

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  9.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火。

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  10.最后点入几滴香油即可。

小贴士

1、鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。

2、这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功。

3、出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花。