健康功效

乌骨鸡:清虚热
山药:活血化瘀
红枣:安神

食材用料

山药红枣乌鸡汤的做法

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  1.准备材料。

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  2.将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。

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  3.将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。

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  4.山药去皮切成块。

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  5.在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。

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  6.成品。

小贴士

山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。