健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

蛋白酥饼的做法

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  1.用分离器沥出蛋白

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  2.低速打至起粗泡

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  3.分次加入白糖

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  4.高速打至湿性泡发

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  5.低粉与塔塔粉一起筛入盆中

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  6.用刮刀呈不规则状搅拌

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  7.全部搅拌均匀

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  8.装入裱花袋，将裱花袋剪一小口

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  9.烤盘铺油纸，将面糊挤入

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  10.入烤箱中层150度烤15分钟

小贴士

①要以不规则方向快速切拌面糊，以免蛋白消泡

②此饼干完全无油，所以需烤至水分全干后口感才酥脆