健康功效

排骨:润燥

食材用料

蒜香糖醋排骨的做法

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  1.准备排骨，切小块。

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  2.锅内烧开水，下排骨焯水1-3分钟后，捞出排骨，倒掉水，重新烧水，下排骨煮10分钟左右。

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  3.煮好的排骨盛盘，猪排骨的水留置备用，排骨内加入生抽、老抽、陈醋适量，腌制10分钟左右。

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  4.腌好后将排骨和汁分开备用。

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  5.锅内放少许油，将腌制好的排骨放入锅内开始煸炒。

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  6.煸炒至金黄色，起锅，把多余的油盛出来。

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  7.锅内放排骨，排骨汤，腌肉汁，干椒，姜，蒜，葱白，盐，冰糖3-4粒，大火烧开。

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  8.烧开后转小火，盖盖焖8-10分钟，

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  9.最后大伙收汁，加入适量香醋，

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  10.盛盘，撒上葱花。

小贴士

1，肉汤和腌肉汁都还有用，记得别倒掉。
2，冰糖放进去之后用锅铲搅拌两下，防止冰糖融化在一个部位。