健康功效

米饭:活血化瘀
芦笋:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

芦笋咸鱼炒饭的做法

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  1.准备:米饭一大碗(两人分，我煮的是高粱米大米饭)。咸鱼切丁放料酒中腌渍。芦笋，胡萝卜都切丁，鸡蛋2个打成蛋液。

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  2.热锅冷油，入姜末略煸炒

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  3.加入各类丁，翻炒至差不多八成熟

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  4.加入米饭，淋入稍许水或高汤将米饭打散后翻炒

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  5.淋入蛋液

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  6.翻炒至蛋液凝固，喜欢软一点的就可以出锅，喜欢香一点的可以略微多炒一会儿炒干一点。完成！

小贴士

鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的，可以像这样将蛋液淋在饭上炒，也可以先将蛋炒好，再入米饭。