盐水鸭胗的做法
健康功效
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
鸭胗 | 盐 |
花生 | 洋葱 |
香菜 | 葱姜蒜 |
花椒 | 红辣椒 |
八角 | 辣椒油 |
桂皮 | 香叶 |
料酒 | 胡椒粉 |
盐水鸭胗的做法
1.在鸭胗中放入适量的盐;
2.用力搓, 特别是皱折处;
3.再用流水清洗干净;
4. 锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐;
5.盖上盖, 大火煮开, 小火煮上半个小时;
6. 煮好后捞出放凉, 切成片;
7.再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;
8.搅拌均匀即可;
9.端上桌啦。
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