蒜蓉西兰花的做法
健康功效
西兰花:活血化瘀
食材用料
西兰花 | 胡萝卜 |
大蒜 | 盐 |
蔬之鲜 |
蒜蓉西兰花的做法
1.所有的食材:西兰花一颗,大蒜,胡萝卜
2.西兰花切掉根部,掰成小朵,用水洗两遍,然后用淡盐水泡3分钟。 胡萝卜去皮切成薄片。 大蒜用半头,剥去皮,压碎,剁成蒜蓉
3.烧一锅开水,将泡好的西兰花再用水冲洗两遍,放入沸水中焯烫,2分钟。
4.烫的时候滴两滴食用油,可以让烫好的西兰花颜色更漂亮,烫好后捞出过两遍凉水待用
5.锅内倒入少量油,烧6成热左右,调小火,将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味
6.调中大火,将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒
7.加入一勺水(或者高汤更好),加一小勺盐,大火将汤汁收干,最后调入一点点鸡精,关火、出锅、装盘
8.将西兰花装盘,将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可
小贴士
1、西兰花很容易藏农药和小虫子的,既然自己吃,一定要洗干净。先冲洗两遍,用淡盐水泡能够将小虫子逼出来。
2、胡萝卜一方面是为了搭配颜色好看,另一方面 养生哈 营养多元化
3、最后也可以选择用水淀粉勾个薄芡,我不喜欢,所以省略了。
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