香煎河豚鱼排的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
全麦面包片 | 中洋河豚 |
葱 | 姜 |
蒜仔 | 精盐 |
胡椒粉 | 黄油 |
柠檬汁 | 丘比沙拉酱 |
生菜 |
香煎河豚鱼排的做法
1.选购河豚半成品取鱼肉去筋膜,片鱼片长8cm、宽2cm、厚0.3cm。
2.鱼片加胡椒粉0.05g、味精1g、柠檬汁腌5min;面包片2片去除四周硬皮改刀成两片长方形;
3.将面包煎2min,至两边金黄色;锅中加入黄油5g,将鱼片煎至2min刚熟;生菜放在面包上放上鱼片,将沙拉酱挤在鱼片上。
4.面包煎至过程中不需放油。煎至鱼片的过程中,不断翻转鱼片,保证鱼片的嫩度。
0条评论