干菜蒸肉糜的做法
健康功效
花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉(肥瘦3:7) | 干菜 |
葱 | 姜 |
花椒 | 糖 |
盐 | 生抽(鲜味) |
蚝油 | 老抽 |
料酒 | 胡椒粉 |
干菜蒸肉糜的做法
1.原料图,各原料备用。
2.把葱、生姜切末,加入花椒,用适量开水泡着。
3.把猪肉切小块,加一点清水和料酒开始剁。
4.剁得有点碎了,加适量糖、盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉再剁。(盐要先少放点,因为后面还要加干菜,根据干菜咸的程度来加盐)
5.最后加入干菜剁碎。
6.把剁好的肉糜装在容器中,分次加入葱姜花椒水。
7.搅打至上劲。
8.装盘后点缀上辣椒,盖上盖子,根据肉的多少,水开上汽后上锅蒸15-20几分不等。
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