辣椒炒肉的做法
健康功效
青蒜:活血化瘀
食材用料
猪后腿肉 | 青辣椒 |
红辣椒 | 青蒜 |
姜 | 大蒜籽 |
盐 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
豆豉油 | 豆豉辣椒酱 |
鸡精 |
辣椒炒肉的做法
1.准备好所有材料,猪后腿肉7分瘦3分肥
2.猪肉切片,辣椒 青蒜洗净切段。猪肉肥瘦分开,用少许生抽拌一下。
3.热锅热油,先放入肥肉中火煸炒,直到变色。
4.变色后放入瘦肉,大火翻炒断生。
5.放入少许姜丝和大蒜瓣炒香。
6.有香味后放入青椒 红椒一起大火爆炒。放入少量料酒。
7.辣椒熟后,放入青蒜叶翻炒。加入盐、老抽、豆豉油、豆豉辣椒酱、最后放少许鸡精即可。
小贴士
*的可以用五花肉代替。
2:肉下锅之前用生抽抓下,放置15分钟。
3:嫌不够辣的可以放入辣椒粉。
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