健康功效

莲子:养心安神

食材用料

梅花饼的做法

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  1.莲子放温水中泡涨。

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  2.去皮、去心，用大火蒸透。

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  3.用刀压成泥，制成蓉状。

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  4.锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加冰糖碎炒制。

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  5.即为莲蓉。

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  6.温水化开酵母，加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。

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  7.发酵好的面团排气。

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  8.揉成光滑的长面剂。

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  9.将长面剂切成一个一个的小面剂子。

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  10.用手掌把小剂子压扁。

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  11.用擀面杖擀成圆饼。

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  12.放入适量莲蓉馅。

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  13.包紧收口压平。

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  14.用手掌压扁。

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  15.用刀切出简单的花瓣。

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  16.用手捏起一块花瓣翻转180度，所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。

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  17.上笼蒸约10分钟，取出装盘即可。

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  18.蒸制好的梅花饼。

小贴士

喵喵小贴士：
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。