健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

甜椒肉丝的做法

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  1.猪肉切成粗丝，放到碗里，加湿生粉、盐、料酒拌匀；甜椒去蒂、籽，切成丝；姜切细丝，青葱苗切断。

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  2.将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。

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  3.热锅，放入甜椒炒至断生起锅。

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  4.炒锅洗净，下油热锅，放入肉丝炒散

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  5.下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。

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  6.烹入芡汁，炒匀起锅装盘即可

小贴士

加工甜椒时要掌握火候，由于维生素C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。