健康功效

鸭腿:利尿消肿
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

家常干锅啤酒鸭的做法

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  1.准备材料.鸭腿泡水.洗净.青椒尽量选肉厚的.

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  2.鸭腿斩大块.(在煮制过程中,鸭肉变紧缩小,斩小块吃起来麻烦)

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  3.青椒去蒂切段.鲜红椒切小段.葱姜切块.

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  4.鸭肉焯水.捞出待用.

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  5.锅热放油,转小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入葱段,姜片.

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  6.下鸭肉翻炒.(由于使用啤酒,此处就不需料酒).

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  7.倒入一整瓶啤酒.若感觉汤不够多.还可加入少许水(但一定要一次性加满汤).开大火,烧开.转中小火.加入2-3匙生抽.

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  8.汤剩1/3的时候加入1匙老抽,少许鸡精.少许盐(前面加过生抽,盐要适量)

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  9.最后下入青红椒段烧一会.青椒微微断生.

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  10.装入干锅.点火上桌.

小贴士

用啤酒炖东西的时候,开大火锅会冒沫子.容易扑锅.所以要小心看火.