肉卤鹌鹑蛋的做法
健康功效
鹌鹑蛋:润肤
白糖:活血化瘀
食材用料
上肉 | 鹌鹑蛋 |
生抽 | 盐 |
白糖 | 葱 |
姜 | 米酒 |
肉卤鹌鹑蛋的做法
1.上肉切片、切葱段和姜片;
2.鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟;
3.炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后放肉煸炒;
4.烹入米酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面;
5.加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟;
6.鹌鹑蛋剥壳;
7.加入鹌鹑蛋,继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让蛋慢慢吸收肉汁;
8.快收汁时撒点盐炒匀,出锅撒葱花即可。
9.美味
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