健康功效

五花肉:润燥
白萝卜:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

萝卜红烧肉的做法

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  1.五花肉处理掉表面的毛，清洗干净控干水分后切成小方块。

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  2.白萝卜洗净切条状，葱切段，生姜切片。

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  3.炒锅放少量油，加入冰糖1小把，开小火加热。

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  4.边加热边用铲子轻轻搅动，直至锅中的冰糖融化后炒成深棕色，下入五花肉翻炒至出油。

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  5.加入葱段和生姜片继续翻炒。

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  6.待锅中五花肉煸炒至肥肉部分变小时加入水，水量至少要淹没肉块，下入各种调料。

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  7.加少量料酒。

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  8.加少许老抽。

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  9.加入适量酱油或生抽，搅匀后加锅盖。

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  10.小火烧至锅中水明显变少时（约20分钟后）加入萝卜条继续烧。

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  11.继续烧约20分钟后加入食盐搅匀。

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  12.再烧约20至30分钟至汤汁稀少，大火收汁即可出锅。