水炒鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 胡萝卜 |
水发木耳 | 绿葱叶 |
鲜汤或水 | 精盐 |
鸡精 | 高度白酒 |
水淀粉 |
水炒鸡蛋的做法
1.原料图
2.木耳去根焯水投凉撕成小块,胡萝卜去皮切片焯水投凉,葱叶洗净切成葱花装盘待用;
3.鸡蛋磕入碗中。
4.加入高度白酒,用筷子打散打匀鸡蛋液。
5.净锅坐火,加入鲜汤或水,放入精盐、鸡精烧开。
6.倒入鸡蛋液。
7.用铲刀慢慢推动鸡蛋液,使其受热均匀,见鸡蛋液凝成块状时,淋入水淀粉烧开。
8.放入配料翻炒均匀。
9.装盘上桌了。
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