健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌、健脑益智
冰糖:和胃

食材用料

柚子水果月饼的做法

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  1.转化糖浆、枧水和花生油全部倒入盆中，充分搅拌成融为一体的浓稠糖浆。

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  2.加入面粉和奶粉，揉成面团，不要过度揉搓，成团即可。

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  3.提前做的柚子酱，在冰箱冷冻的，拿出来解冻

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  4.因原来做的柚子酱500克中只有70克冰糖，涂面包可以，做月饼甜味不足，所以再加入些冰糖碎炒制一下

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  5.炒到冰糖完全融化，酱也变得更浓稠，加入糕粉，

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  6.最后加少许花生油，让馅料更滋润，搅拌均匀晾凉。

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  7.晾凉的馅料分成60克的剂子

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  8.取20克面团压扁，包入馅料。柚子的不太好包，所以面皮量稍微大一些

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  9.入模成型后喷水，烤箱170度预热3分钟，送人烤箱烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，再继续烤15分钟。

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  10.烤好的柚子月饼，浓郁的柚子味道，真材实料，放心又好吃

小贴士

糕粉就是熟糯米磨的粉，没有的话用糯米粉炒熟代替。把糕粉炒拌均匀，加了糕粉馅料会容易成团，且吃起来有Q的弹牙口感。