红枣发糕的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
细玉米面 | 白面 |
红枣 | 葡萄干 |
核桃仁 | 白糖 |
酵母粉 |
红枣发糕的做法
1.红枣先放锅中煮15分钟,这样才能让枣的甜味完全释放出来。
2.全部的配料,煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。
3.面粉和玉米粉的比例1:1,加入适量白糖和酵母粉拌匀。
4.蒸锅里事先铺好笼布。
5.加入适量的温水和面,基本上这样就行。(面要偏稀点)
6.和好的面铺进蒸锅,中间撒适量的配料。
7.再铺一层面糊,最后在上面摆放适量的配料。
8.盖上锅盖,饧发2---3个小时,基本上饧好的面比原来大一倍左右,开火上汽后蒸制30分钟。
小贴士
笼布最好选用比较厚实的布,因为面是在蒸锅中饧发的,如果笼布太稀的话,面糊容易渗入蒸锅下面的水中,蒸的时候容易噗锅。
0条评论