酸奶蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
酸奶:活血化瘀
醋:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
玉米淀粉 | 酸奶 |
白糖 | 泡打粉 |
油 | 醋 |
盐 | 葡萄干 |
酸奶蛋糕的做法
1.准备材料
2.无油无水的两个盆,蛋清和蛋黄分离,面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛
3.蛋黄加糖(30)克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒
4.蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖,打到硬性发泡,打蛋器提起来可以有小三角状就可以了
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能画圈,以免起筋),预热烤箱
6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌
7.烤盘铺油纸,倒入面糊抹匀。用力震出气泡,撒上葡萄干(撒上葡萄干忘拍了)
8.170度30分钟,出炉后放网架上晾凉即可
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