健康功效

丝瓜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

丝瓜滑蛋的做法

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  1.准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。

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  2.将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。

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  3.将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。

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  4.鸡蛋加水打散。

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  5.炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。

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  6.再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。

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  7.倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。

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  8.这是成品图。简单而又营养。

小贴士

1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。