健康功效

白菜:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀

食材用料

水煮鸭胫的做法

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  1.1.调料：食用油20克 盐35克 鸡精35克 辣椒粉6克 麻椒2克

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  2.材料：切好的鸭胫400克 豆芽400克 小黑木耳200克 白菜250克 黄瓜1条

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  3.蔬菜洗净，黄瓜和白菜切条状。同时烧一锅开水

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  4.水开以后倒入调料

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  5.在倒入白菜焯水

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  6.捞起铺底

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  7.倒入绿豆芽

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  8.捞起铺第二层

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  9.黄瓜倒入焯水

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  10.捞起铺第三层（要尝尝味道哦，要是味道不足要加调料）

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  11.小黑木耳焯水

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  12.捞起铺第四层

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  13.倒入鸭胫焯水

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  14.捞起铺最顶层了

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  15.在装入清汤，洒入辣椒粉

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  16.倒入食用油烧热

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  17.洒入麻椒爆香起锅

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  18.把麻椒油淋入鸭胫盆即可

小贴士

1、小贴士：


2、鸭胫一定要新鲜的，我的鸭胫都是在买的时候叫鸭摊老板切好的


3、如有鸡汤或者鸭汤就用鸡汤或鸭汤、排骨汤，没有就用捞鸭胫的清汤味道会比较好


4、盆底可以随意搭配，喜欢重味道的还可以加入干辣椒和水煮调料，我考虑到小朋友要吃我就做的清淡一点（干辣椒需要和麻椒一起熬，辣椒粉就不要熬了会烧焦变黑的）