东北蘸酱菜的做法
健康功效
生菜:活血化瘀
金针菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
生菜 | 金针菇 |
胡萝卜 | 干豆腐 |
烤鸭 | 鸡蛋 |
黄瓜 | 大葱 |
豆瓣酱 | 青椒 |
油 | 味精 |
东北蘸酱菜的做法
1.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。
2.准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。
3.青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。
4.葱花切好,要用葱白。
5.将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。
6.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。
7.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。
8.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
9.放入炒好的鸡蛋。
10.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
11.准备一张干豆腐。
12.将干豆腐放入沸水中汤一下,去豆腥味。
13.准备金针菇,将其去根。
14.将其清洗后放入沸水中焯熟。
15.然后捞出备用。
16.将胡萝卜洗净切丝。
17.将生菜洗净。
18.将大葱切条,黄瓜切丝。
19.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。
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