蒜焖小黄鱼的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
黄蜡丁 | 大蒜 |
八角 | 姜 |
油 | 盐 |
花雕酒 | 红烧酱油 |
生抽 | 鸡精 |
干红辣椒 | 醋 |
蒜焖小黄鱼的做法
1.黄蜡丁买的时候就让摊贩剖好,回来洗干净后,沥干水分,加入2茶匙盐,2勺花雕酒腌2个小时以上
2.锅内入油,油热后加入黄腊丁煎至两面稍焦黄
3.盛出鱼,锅内再入油,加入姜片,大蒜瓣、干红辣椒爆香,然后加入鱼略煎
4.加入开水、调入红烧酱油、生抽、花雕酒适量,2个八角
5.烧开后加入黑木耳适量,加入盐、醋
6.加盖焖,至鱼入味,汤汁稍收干即可
7.木耳入了足足的味道很是好吃,鱼肉细嫩,鲜美,汤汁泡饭,蘸馒头都很好吃
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