健康功效

五花肉:润燥
鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋红烧肉的做法

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  1.五花肉清洗干净后切成块

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  2.水烧开后放入红烧肉焯水； 肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；

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  3.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；

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  4.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；

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  5.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开； 改小火慢慢炖半个小时。

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  6.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀

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  7.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀