健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

焦糖玛德琳的做法

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  1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。

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  2.隔水加热法将黄油融化。（保持隔热状态直到使用）

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  3.低筋面粉、泡打粉混合过筛。

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  4.加入砂糖、杏仁粉搅匀。

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  5.加入焦糖、转化糖浆搅拌均匀。

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  6.加入融化的黄油拌匀。

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  7.面糊呈粘稠状，冷藏1小时。

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  8.取出后面糊倒入模具中，8、9分满。

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  9.预热烤箱180度， 中层烤13-15分钟左右即可出炉。

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  10.冷却后脱模。

小贴士

1、冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。
2、烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。