健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

家庭牛肉丸的做法

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  1.买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。

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  2.将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。

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  3.根据家人口味加入所需辅料。

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  4.按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。

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  5.热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。

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  6.丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。

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  7.丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。

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  8.丸子出锅了，松软可口呀。

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  9.中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。

小贴士

1、牛肉需要加入肥肉，纯瘦肉的丸子口感会较干。
2、搅丸子馅时要按照一个方向搅，期间要加水。