健康功效

糯米:活血化瘀

食材用料

水磨汤圆的做法

• 

  1.精选上好的糯米，把糯米用水泡一天

• 

  2.泡好的糯米倒入料理机，加水搅拌两边，把糯米磨的越细越好

• 

  3.磨好的米浆倒入盆里，第一次做，为了保证粉的细度，我倒出是过筛倒的，检查没有一点粗粉后，才全部倒入盆里。

• 

  4.磨好的米浆静置1小时以上，让粉沉淀在下面

• 

  5.上面的水倒出来，沉淀好的粉水分还很大，需要下一步处理。

• 

  6.把沉淀好的米浆倒入屉布上

• 

  7.扎紧

• 

  8.上面压重物，约半小时，挤干里面的水分

• 

  9.压好的糯米粉

• 

  10.这样挤压过的粉捏一下就散了，直接用太干，再加少许热水和一下，这样和的面很好用啦。

• 

  11.做好的黑芝麻馅，或者按自己喜欢的口味做馅

• 

  12.糯米面团取大约20克左右，包上黑芝麻馅，团成圆球。做好后开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒即可。

• 

  13.团成圆球

• 

  14.开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒

• 

  15.煮好的汤圆好糯哦，我用筷子夹，刻意夹烂了，但是提起筷子依然粘在上面，就只有一点点的面都不会掉下来，知道有多么粘多么糯啦吧

小贴士

泡糯米的水以没过糯米1-2厘米为宜，要给糯米泡涨的空间。磨粉时按自己料理机的情况加水，反正最后都是要沉淀的，适量就行。