健康功效

土豆:活血化瘀

食材用料

土豆泥的做法

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  1.土豆去皮，并切成小块。

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  2.煮锅中放水和少许盐，加热后，放入切好的土豆。

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  3.土豆煮熟煮软后，沥水，并放回锅中。

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  4.把土豆捣成泥。

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  5.此时把锅放在小火上，加入黄油，让其融化，并搅拌均匀，再捣一下直至其成为细腻均匀的泥状。

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  6.加入牛奶，搅拌成细腻顺滑的质地。此时，锅继续保持在小火上，加热牛奶。

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  7.按个人口味，加入盐、胡椒和欧芹适量，混合均匀，出锅。

小贴士

最好使用淀粉含量较高的土豆，其特点是土豆个头较大，煮熟后较质地较疏松。土豆煮的时间视具体情况而定，一般沸水中20分钟。
    是否使用牛奶或者奶油，或者牛奶和奶油的结合，取决于个人喜好。奶油使土豆泥奶香更加浓重，而多加牛奶能使其质地更轻盈、细腻。
    我最后在土豆泥上加了黑木耳、香菇和芹菜，以融入点中国元素，但这只是个人爱好。