健康功效

五花肉:润燥
白糖:活血化瘀

食材用料

红烧肉的做法

• 

  1.五花肉：切块－用料酒姜片腌制１小时

• 

  2.凉锅倒进五花肉，小火不停翻炒

• 

  3.已经炒出油了

• 

  4.放入白糖炒化－看肉已经上色了－加入老抽继续翻炒上色－翻入葱段、蒜继续翻炒

• 

  5.将大部分的猪油到在干净的碗里留着炒菜用－加入开水没过五花肉－转小火继续炖约４０分钟

• 

  6.１时间到，老头忍不住要吃咯，被我拦下拍了张照。嘻嘻

小贴士

１、糖后放是因为防止糖化了，在炒五花肉时虽然上色了，但是不容易出油，况且容易糊锅
２、最好是不要放太多的顿有用的调料，否则做出来味道就更像是炖肉了
３、蒜可以少放点
４、如果喜欢放土豆的，可以买的小土豆整个放进去一起红烧。这次第一次做，还没敢放，下次一定放！