赤豆莲藕大骨汤的做法
健康功效
赤小豆:利尿消肿、利尿
食材用料
猪大骨 | 莲藕 |
赤小豆 | 姜片 |
米醋 | 盐 |
赤豆莲藕大骨汤的做法
1.所有材料准备好,赤小豆最好提前一晚泡上;
2.锅内坐适量水,烧开后放入猪骨头焯掉血水;
3.与此同时,把莲藕去皮洗净切块,姜切片;
4.把飞过水的猪骨头移到沙煲中,放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋;
5.大火烧开转最小火煲90分钟(这张图是舀出两碗后才拍的,剩余两碗的量,刚好够4人喝);
6.鲜香益智汤新鲜出炉啦
小贴士
1、赤小豆不容易煲软,可提前一夜浸泡,最少浸泡时间不少于3小时;
2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来,这个已经说了多次,再碎碎念一下;
3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质,可令汤色更干净清亮。
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