健康功效

五花肉:润燥
花椒:温中

食材用料

简易砂锅酸菜白肉的做法

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  1.五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可

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  2.五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。

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  3.白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝

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  4.白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。

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  5.白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。

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  6.等白菜闷的变了色，闷透

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  7.将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。

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  8.开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了

小贴士

闷白菜一定要使用米醋。