健康功效

酱油:活血化瘀
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

凉拌麻辣口条的做法

• 

  1.将口条放入开水中煮上五分钟；

• 

  2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；

• 

  3.准备好姜片， 干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；

• 

  4.洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；

• 

  5.再加入适量的开水，没过口条， 大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；

• 

  6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；

• 

  7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；

• 

  8.浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；

• 

  9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，

• 

  10.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可；

• 

  11.搅拌均匀即可。