盐焗走地鸡的做法
健康功效
花生油:健脑益智、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
走地鸡 | 盐 |
盐焗鸡粉 | 花生油 |
芝麻油 |
盐焗走地鸡的做法
1.走地鸡一个杀好弄干净,用半包盐焗鸡粉把鸡的全身里外都擦均匀。再用盐和花生油各擦一次。然后静放20分钟。
2.接着把鸡放电饭煲里面,盖上盖子插电煲15分钟。期间用筷子把鸡翻身两次。如果鸡比较大,可以按情况增加时间,但是一定要熟透才好。
3.煲好的鸡夹出来放温。
4.剩下的半包盐焗粉倒碗里,把花生油和麻油放锅里煮热淋在上面,筷子搅拌就是调料。(或者再加点煮煮出来的鸡汁)
5.把放温的鸡砍件装盘,鸡肉淋上做好的调料就可以上桌。
6.这次是自己杀的鸡,所以把鸡血留下来了。用锅煮点开水,再把鸡血倒进去煮熟捞起来,上面淋上鸡汁和调料,也不失为一道好菜了。
小贴士
1:这种盐焗鸡粉每包可以做一只2斤左右的鸡。
2:切熟鸡的刀和案板,最好是用熟食专用的。如果没有,就用开水把刀和案板都煮一下。这样吃起来比较安心。
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