健康功效

西瓜皮:清热
五花肉:润燥
酱油:活血化瘀

食材用料

西瓜翠衣红烧肉的做法

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  1.将西瓜皮削去红瓤洗净，我用的沙漠瓜，就是20斤一个的那种大瓜，这种瓜香味浓郁，而且肉嫩！

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  2.把西瓜皮的外层用削皮器削掉，切成方块！

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  3.青红辣椒大蒜剁碎

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  4.高压锅中放水加入姜片、八角、五花肉、清水、盐

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  5.水开后，撇去浮沫，加入切好的西瓜皮，大火煲10分钟

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  6.将炖好的肉切成方块，放入无油的锅中，小火煽

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  7.小火煽出油，煽至两面面金黄，出了好多油哦！加入姜末、郫县豆瓣、阳江豆豉

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  8.炒香后，加入炖好的西瓜皮，翻炒

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  9.瓜肉中有丰富的水，不要再加水了哦！煽干后，加入青红辣椒碎

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  10.煽出甘香后，加入大蒜碎

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  11.装盘出锅