红烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
桂皮:温中
食材用料
五花肉 | 鹌鹑蛋 |
葱姜 | 大料 |
桂皮 | 香叶 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 糖 |
红烧肉的做法
1.五花肉焯水,准备调料。
2.干锅小火煸炒五花肉
3.炒至五花肉上色,出了很多油。
4.干净的锅,倒入少量油,炒香调料。
5.放入煸炒后的五花肉,放生抽老抽,白糖调色。
6.沿着锅边加水,加料酒。大火烧开。
7.加入提前煮好的鹌鹑蛋,鸡蛋也可以。
8.小火炖煮90分钟,炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。
9.成品,肉香不腻。
小贴士
水最好一次加够,不够的话,中间加热水。
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