健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

蓝莓油桃面包的做法

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  1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个“15分钟”和面程序。

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  2.待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。

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  3.和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵。

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  4.该上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分。

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  5.发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下（约15分钟）。

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  6.取其中一份擀成长方形。

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  7.然后左右两边切成对等的条状。

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  8.在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。

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  9.自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。

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  10.全部交叉后收紧收口。

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  11.点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大。

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  12.入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

小贴士

1、    松弛好的面团擀开前放到油纸上操作，擀开切割，交叉造型十分方便，避免移动到烤盘上时变形。
2、    黄油桃蓝莓洗净后，擦干多余水分，保持干爽，太湿影响面包口感。
3、    蔓越莓干提起用温水泡软，擦干水分后再做装饰，否则烤后容易变干变硬。
4、    蓝莓、黄油桃也可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。